Pareiza uzturs smadzeņu insulta laikā

Raksta autors: Nivelichuk Taras, anestezioloģijas un intensīvās terapijas nodaļas vadītājs, 8 gadu darba pieredze. Augstākā izglītība specialitātē "Vispārējā medicīna".

No šī raksta jūs uzzināsiet: kāda veida pārtika pēc insulta ir paātrināta atveseļošanās, kuras pārtikas grupas ir noderīgas pacientiem, kuri cietuši smadzeņu asinsrites pārkāpumu. Uztura padomi, kas var palīdzēt samazināt insulta atkārtošanās risku.

Cilvēki, kuri cietuši no insulta, ir paaugstināts sliktas uztura risks, kurā viņu ķermenis nesaņem pietiekami daudz barības vielu ar pārtiku un dzērieniem. Tas var palēnināt to atgūšanu. Ar smadzeņu insultu sliktu uzturu var izraisīt:

• Problēmas ar rīšanu (disfāgija).
• Problēmas ar roku un roku kustībām (piemēram, pacientam ir grūti izmantot nazi un dakšiņu).
• Problēmas ar atmiņu un domāšanu (piemēram, pacienti var aizmirst ēst).
• Apetītes pasliktināšanās vai bada trūkums.

Diēta pēc insulta ir vairāki mērķi:

1. Pacientu atveseļošanās uzlabošana pēc insulta.
2. Novērst atkārtotas triekas attīstību.
3. Uzturvielu uzņemšanas nodrošināšana rīšanas un apziņas traucējumu gadījumā.

Kopā ar citām dzīvesveida izmaiņām uzturs ir ļoti svarīga rehabilitācijas sastāvdaļa pēc insulta un novēršot atkārtotu smadzeņu asinsrites pārkāpumu.

Jautājumu par pareizu uzturu pacientiem pēc insulta risina neirologi un dietologi.

Pacientu atveseļošanās uzlabošana no insulta ar uzturu

Daudzi zinātnieki pamatoti uzskata, ka pareiza uzturs var palielināt rehabilitācijas efektivitāti pēc insulta. Šis atzinums ir balstīts uz zinātnisko pētījumu rezultātiem, kas liecina par vielmaiņas pārmaiņām smadzenēs pēc akūtas išēmijas un īpašas uztura efektivitātes mazināšanas traucējumiem.

Pacientiem rehabilitācijas laikā ir nepieciešams uzturs, kas nodrošina pietiekamu uzturvielu daudzumu un novērš katabolisko procesu pārsvaru (proti, procesus, kuros organisma rezerves tiek izmantotas kā enerģijas avots). Šīs prasības izpilda ar pilnīgu un sabalansētu uzturu, kas balstās uz dārzeņiem, augļiem un pilngraudu produktiem.

Noderīgi produkti tiem, kas cietuši no insulta

Pacientu izvēlnei pēc insulta jābūt šādām produktu grupām:

• Labības produkti, no kuriem vismaz pusei jābūt veseli graudi.
• Dārzeņi. Labāk ir izvēlēties bagātīgu barības vielu, tumši zaļu un apelsīnu dārzeņu, jums ir regulāri jālieto pākšaugi un zirņi.
• Augļi. Katru dienu jums ir nepieciešams ēst dažādus svaigus, saldētus vai žāvētus augļus.
• Piena produkti. Jums vajadzētu izvēlēties zemu tauku saturu piena produktus vai citus produktus, kas nesatur pienu ar kalciju.
• Olbaltumvielas. Jūs varat ēst liesu vai liesu gaļu, mājputnus. Neaizmirstiet par dažādām pupiņām, riekstiem un zivīm, kas arī kalpo kā lielisks proteīna avots.
• Tauki Lielāko daļu tauku vajadzētu iegūt no zivīm, riekstiem un augu eļļām. Ir jāierobežo sviesta, margarīna un tauku izmantošana.

Desmit uztura stratēģijas, kas samazina insulta atkārtošanās risku

1. Katru dienu ēdiet dažādus ēdienus.

Neviens produkts nespēj nodrošināt organismam visas nepieciešamās uzturvielas, tāpēc katru dienu jums ir nepieciešams ēst dažādus ēdienus.

2. Ēd spilgtas krāsas pārtiku.

Lai veselīgas barības vielas iekļūtu organismā, katrā ēdienreizē ir svarīgi ēst dažādus pārtikas produktus ar spilgtas krāsas. Jūs varat nodrošināt ķermeni ar plašu barības vielu klāstu, izvēloties spilgti dzeltenu, tumši sarkanu, oranžu, tumši zaļu, zilu un purpura augļus, dārzeņus un pupiņas.

3. Katru dienu ēst 5 vai vairāk augļu un dārzeņu porcijas.

Pētījumi ir parādījuši, ka vislabāk ir izmantot veselīgas ēšanas priekšrocības, lai palielinātu augļu un dārzeņu skaitu jūsu ēdienkartē. Tāpēc katru dienu ēst vismaz 5 porcijas šo produktu.

4. Izlasiet pārtikas produktu etiķetes

Produkta etiķetes ļauj jums uzzināt vairāk par pārtikas produktiem, ko pērkat un ēdat. Izvēloties pārtikas produktus, izlasiet etiķetes informāciju par kalorijām, kopējo tauku saturu, piesātināto un trans-tauku, holesterīna, nātrija un šķiedru daudzumu.

5. Ierobežojiet holesterīna, piesātināto un trans-tauku saturu.

Holesterīns ir taukviela, kas rodas cilvēka organismā un nepieciešama, lai saglabātu šūnu veselību. Tomēr tā palielināšanās asinīs var palielināt insulta un sirds slimību risku. Šis pieaugums var būt saistīts ar divām sastāvdaļām - organismā saražotā holesterīna daudzumu un tā devu no pārtikas.

Uzturs, kas bagāts ar piesātinātiem taukiem, izraisa holesterīna līmeņa paaugstināšanos asinīs un palielina sirds un asinsvadu traucējumu risku. Tie ir atrodami dzīvnieku izcelsmes produktos un dažās augu eļļās (palmu, kokosriekstu). Šādu produktu patēriņa ierobežošana ir ļoti svarīga, lai novērstu insultu.

Holesterīna bagātie pārtikas produkti

Lai ierobežotu piesātināto tauku uzņemšanu, veiciet nomaiņu zemāk redzamajā tabulā:

Ar trans-taukskābēm bagāts uzturs arī palielina holesterīna līmeni asinīs un palielina kardiovaskulāro risku. Tie tiek veidoti, piesātinot nepiesātinātās augu eļļas uz vairāk piesātinātām formām hidrogenēšanas procesā. Produkti, kas satur hidrogenētas augu eļļas, jāiznīcina.

Trans tauki ir atrodami:

• produkti, kas ietver daļēji hidrogenētas eļļas (cepumi, krekeri, ceptas uzkodas un maizes izstrādājumi);
• cietais margarīns;
• lielākā daļa ceptu pārtiku;
• ātrās ēdināšanas un pusfabrikātu ražošana.

Ēdiens ar insultu satur ierobežotu daudzumu holesterīna, kas ir vēl viens svarīgs solis smadzeņu asinsrites atkārtošanās novēršanai. To var panākt ar:

1. Tauku noņemšana no gaļas un ādas no mājputniem.
2. Gaļas, mājputnu un citu dzīvnieku izcelsmes produktu lietošanas biežuma ierobežojumi.
3. Gaļas daļu samazināšana līdz 100 g
4. Eļļas un tauku izmantošanas ierobežojumi.
5. Zema tauku satura vai zema tauku satura piena produktu izmantošana.

6. Ierobežojiet nātrija daudzumu diētā.

Daudzi cilvēki patērē vairāk nātrija nekā nepieciešams. Tas var izraisīt šķidruma aizturi un paaugstinātu asinsspiedienu. Viena no metodēm, kā samazināt nātrija saturu diētā, nav pievienot sāli ēdienam uz galda. Bet tas var nebūt pietiekami.

Jūs varat arī samazināt nātrija uzņemšanu ar šādām metodēm:

• Nomainiet sāli ar garšvielām un garšvielām. Sāls ir viens no galvenajiem nātrija avotiem diētā. Tā vietā var izmantot garšaugus un garšvielas. Izlejiet jauktas garšvielas, kas var ietvert sāli.
• Ēdiet mazāk apstrādātus un konservētus pārtikas produktus, kas var saturēt nātriju, lai nodrošinātu garšu un aromātu, kā arī lai tos saglabātu.
• Izvēlieties svaigus produktus, kas nesatur sāli.
• Pērkot pārtiku, uzziniet no etiķetes, cik daudz sāls vai nātrija tie satur.
• Iepazīstieties ar zāļu sastāvu. Nātrijs var būt daļa no daudziem no tiem.

Vairums ārstu pirmajās dienās iesaka pacientiem ar insultu ierobežot nātrija uzņemšanu līdz 2000 mg dienā. Tomēr cilvēkiem ar augstu asinsspiedienu ieteicams lietot ne vairāk kā 1500 mg dienā.

7. Ēdiet augstas šķiedras pārtiku.

Diētiskās šķiedras (šķiedras) ir daļa no veselīga uztura, kas var samazināt holesterīna līmeni asinīs un samazināt kardiovaskulāro risku. Šī augu barības daļa organismā netiek absorbēta. Šķiedra, kas šķērso gremošanas traktu, ietekmē pārtikas sagremošanu un barības vielu uzsūkšanos. Tās lietošanas apjoms ietekmē ne tikai holesterīna un kardiovaskulāro risku, bet arī citas labvēlīgas īpašības: tas palīdz kontrolēt glikozes līmeni asinīs, veicina regulāru izkārnījumu, novērš gremošanas trakta slimības un palīdz normalizēt svaru.

Lai palielinātu uztura šķiedrvielu daudzumu:

• Sāciet savu dienu ar pilngraudu vai pilngraudu grauzdiņiem.
• Ēst veselus augļus, nevis augļu sulu.
• Pievieno ½ tasi aunazirņu ar tumšām lapu dārzeņu salātiem.
• Baltās miltu maizes ceptuves vietā nopirkt pilngraudu.
• Iegādājieties pilngraudu makaronus un brūnus rīsi.
• Pievienojiet svaigus augļus vai riekstus jogurta vai biezpiena ražošanai.
• Uzkodām izmantojiet augļus vai dārzeņus.

Pietiekama uztura šķiedra arī novērš glikozes līmeņa izmaiņas asinīs visas dienas garumā. Tas arī palīdzēs jums justies pilnīgi un var novērst pēkšņas vēlēšanās ēst kaut ko saldu - pateicoties tam, uzlabojot svara kontroli.

8. Normāla svara sasniegšana un uzturēšana.

Svara samazināšana ir vēl viena svarīga stratēģija, lai samazinātu insulta atjaunošanās risku. Kontrolējiet porciju lielumu, ēst pārtikas produktus, kas satur daudz šķiedrvielu un nedaudz tauku, palielina fiziskās aktivitātes līmeni - visi šie pasākumi palīdzēs jums sasniegt normālu svaru, ja jums ir papildu mārciņas. Atcerieties, ka svara zudums nenotiek zibens ātrumā, tāpēc no paša sākuma noteikt reālus īstermiņa un ilgtermiņa mērķus.

9. Samaziniet vienkāršo ogļhidrātu uzņemšanu.

Pārmērīgs vienkāršo ogļhidrātu patēriņš var izraisīt hipertensiju, aptaukošanos, 2. tipa cukura diabētu un lipīdu metabolisma pavājināšanos. Visi šie faktori palielina recidīva risku.

Vienkārši ogļhidrāti ir atrodami cukurā, medū, želejā, ievārījumos, saldos dzērienos un konditorejā.

10. Ēd pietiekami daudz kālija.

Lai uzturētu normālu sirds darbību, ir nepieciešama pietiekama kālija lietošana ar pārtiku. Lielākā daļa pieaugušo nesaņem pietiekami daudz kālija, kas ir bagāts ar augļiem, dārzeņiem un piena produktiem. Ja jūs patērēsiet pietiekami daudz pārtikas no šīm grupām, Jūsu organisms saņems kālija līmeni.

Pārtika, kas pārkāpj rīšanu un apetīti

Ja pēc insulta ir problēmas ar norīšanu, pievērsiet uzmanību šādiem padomiem:

1. Ēd, kad neesat noguris un justies labi. Ja ēdat lielas porcijas riepas, jūs varat palīdzēt mazām un biežām maltītēm.
2. Ēšanas laikā sēdēt pēc iespējas taisni un izlīdziniet galvu.
3. Nelietojiet traucēt ēšanas laikā (piemēram, neredziet TV, nerunājiet).
4. Piešķiriet pietiekami daudz laika ēdienreizes, nesteidzieties.
5. Ja ēšanas traucē roku vai roku vājums, jūs varat iegādāties īpašus galda piederumus ar biezākiem rokturiem, kas ir vieglāk turēt.
6. Ēdiet vieglākus ēdienus, ko ir viegli košļāt, piemēram, jogurtu, banānus, pilngraudu graudus un nesālītas zupas.
7. Samaziniet ēdienu mazos gabaliņos, lai būtu vieglāk košļāt.
8. Ņemiet mazus kodumus un ņemiet mazus sīrus. Pirms nākamā koduma vai dzēriena lietošanas norijiet pārtiku vai dzērienus.
9. Pēc ēšanas apēdiet vertikāli vismaz 30 minūtes.

Lai uzlabotu apetīti:

• Izvēlieties veselīgu pārtiku, kurai ir spēcīga garša - piemēram, ceptas zivis un citrusaugļi. Pārtikas garša var pievienot garšvielas, kas ir labs sāls aizstājējs.
• Izvēlieties ēdienus, kuriem ir spilgtas krāsas un pievilcīgs izskats: piemēram, lasis, burkāni, tumši zaļie dārzeņi.

Īpaši šie padomi ir noderīgi pirmajās dienās pēc insulta, kad cilvēkam ir grūti tikt galā ar negatīvām emocijām. Šajā laikā var nopietni traucēt arī rīšanas un kustību ekstremitātēs. Vairumā pacientu ārstēšanas un rehabilitācijas rezultātā šīs funkcijas uzlabojas vai tiek pilnībā atjaunotas, uzlabojas apetīte un garastāvoklis, un ēdienkarte pakāpeniski paplašinās. Veselīgas ēšanas noteikumi jāievēro līdz dzīves beigām.

Smagos rīšanas un apziņas pārkāpumu gadījumos persona, kas cietusi insultā, nevar ēst savu pārtiku. Lai nodrošinātu ķermenim nepieciešamo uzturu smadzeņu insultam, caur degunu iekļūst plānā zonde, caur kuru sasmalcināts ēdiens un ūdens tiek ievadīti gremošanas traktā. Dažreiz tādiem pašiem mērķiem pacienti, kuriem norīšanas traucējumi pēc ārstēšanas un rehabilitācijas nav izzuduši, izraisa gastrostomu - tas ir, tie rada kanālu priekšējā vēdera sienā - tas ved tieši uz kuņģi. Šādos gadījumos medicīnas personāls pirms mājokļa izlaišanas māca cilvēkiem, kas aprūpē slimniekus, kā veikt maltīti pēc insulta mājās caur cauruli vai gastrostomu.

Uzturs, lai atgūtu no insulta

Diēta pēc insulta ir viena no terapeitiskā procesa sastāvdaļām. Bet cilvēki, kuri ir cietuši no akūta išēmiska uzbrukuma, bieži ir kaprīki, atsakās no veselīgiem pārtikas produktiem un cenšas ēst aizliegtus pārtikas produktus. Tas ir saistīts ne tikai ar slimas personas kaprīzumu, bet arī ar apziņas maiņu, ko izraisa smadzeņu zonas nāve. Apsveriet, kas būtu pēc ēdiena, un kā novērst uztura pārkāpumus.

Vispārīgi ieteikumi

Diēta pēc insulta ir jāatbilst šādām prasībām:

• nerada lielu slodzi uz gremošanas traktu;
• neizraisa hipertensijas krīzes;
• nodrošināt ķermeni ar būtiskām uzturvielām;
• novērst asins recekļu veidošanos vai aterosklerotiskas plāksnes.

Pat ja pacienti paši var košļāt pārtiku, ieteicams sasmalcināt pārtiku.

Šie noteikumi ir jāatceras par apvainojuma radiniekiem, kuri cenšas barot vairāk garšīgu nekā mīļotais, kam ir bijusi išēmiska lēkme. Bet pirms gatavojat ēdienu, jākonsultējas ar ārstu: ko jūs varat ēst pēc insulta.

Produktu padomi

Ja insults ir ne tikai ierobežota mobilitāte vai traucēta garīga darbība smadzeņu bojājumu dēļ. Pēc uzbrukuma aizsargspējas samazinās, un organisms kļūst neaizsargāts ne tikai ar atkārtotu insultu, bet arī uz citiem neiroloģiskiem vai kardiovaskulāriem traucējumiem. Un ēšana pēc insulta var paātrināt atveseļošanos vai palielināt iespējamo komplikāciju risku. Apsveriet, kādi produkti palīdz ātrāk atveseļoties, un par to, kādu pārtiku jums ir nepieciešams aizmirst.

Veselīga pārtika

Pēc išēmiska uzbrukuma persona ir ierobežota mobilitāte un bieži vien ir problēmas ar defekāciju. Uzturs pēc insulta nedrīkst tikai nostiprināt asinsvadus, sirdi un nervu sistēmu, bet arī novērst aizcietējumu parādīšanos. Ir noderīgi ļaunprātīgiem darbiniekiem ēst:

• zaļumi (izņemot skābenes un spināti);
• ķirbju kultūras;
• baklažāni;
• kāposti (visas šķirnes);
• sīpoli;
• saldie pipari;
• bietes;
• burkāni;
• tomāti;
• lēcas;
• graudaugi (ar tendenci aptaukošanos, lai ierobežotu mannas un kukurūzas putraimus);
• dārzeņu buljona zupas;
• zema tauku satura piena produkti;
• pilngraudu maize;
• nav bagāti konditorejas izstrādājumi;
• medus;
• saulespuķu eļļa;
• rieksti;
• saulespuķu sēklas;
• medus;
• zaļā tēja.

Noteikti iekļaujiet pacienta gaļas ēdienā. Gaļa atļauta liellopu un jēra gaļa, kā arī mājputni - tītara un vistas gaļa. Bet gaļai un mājputniem jābūt bez taukiem.

Diētai ir jāpievieno zivis un jūras veltes. Seafood satur daudz vitamīnu un omega-3 taukskābju, kas novērš aterosklerotisko plankumu veidošanos.

Neaizmirstiet par augļiem. Bieži pacienta radinieki detalizēti norāda, vai vīnogas ir atļautas vai arī var apēst granātābolu, un dažreiz tās vienkārši nogādā, ja tiek savākti atļautie un aizliegtie augļi.

Lai nebojātu cilvēku, ļaujiet mums redzēt, kāda veida augļi pēc insulta var būt:

Mēs nedrīkstam aizmirst par ogām. Pacientiem ir atļauts ēst:

Vārītiem ēdieniem jābūt tvaicētiem vai sautētiem. Tajā pašā laikā dārzeņi un gaļa jāsasmalcina, lai samazinātu gremošanas trakta slodzi.

Ko ēst ir nevēlams

Ar smadzeņu insultu diēta ļauj iekļaut nelielu skaitu šādu produktu:

• zivju ikri;
• taukainas zivis;
• spināti un skābenes;
• pākšaugi;
• olu dzeltenums;
• vīnogas un rozīnes.

Pēc smadzeņu insulta ārstiem ir atļauts iekļaut nelielu daudzumu šo produktu, bet ir ieteicams to darīt pēc iespējas retāk.

Ieteicams arī pilnībā noņemt sāli no diētas. Ja tas nav iespējams, samaziniet patēriņu līdz 3 g / dienā.

Kāda pārtika ir aizliegta

Stroke diēta izslēdz šādu produktu izmantošanu:

• konservi;
• uzglabāt pusfabrikātus;
• marinēti gurķi un marinēti gurķi;
• kūpināta gaļa;
• taukaini buljoni;
• redīsi;
• redīsi;
• sēnes;
• salda cepšana;
• sviesta mīklas krējums;
• šokolāde;
• Kakao dzērieni un saldumi;
• pikantās garšvielas un garšvielas;
• sieri;
• tauku piens un tā produkti;
• cūkgaļa;
• subprodukti;
• desas;
• dzīvnieku tauki.

Bieži vien pacienti vai viņu radinieki ir ieinteresēti: vai ir iespējams dzert kafiju. Tas nav iespējams. Aizliegts arī melnā stiprā tēja un gāzētie dzērieni.

Ja tu atbildi uz to, ko augļi insultu laikā nevar, tad aizliedza tikai banānus.

Ja pacients guļ uz leju, tad ir samērā viegli izslēgt no uztura, ko nevar ēst pēc išēmiska insulta. Lai to izdarītu, pietiek ar atsevišķu ēdienu gatavošanu un padevi gultā.

Ir daudz grūtāk pierādīt pastaigas personai, ka nav iespējams ēst visu pārtiku pēc insulta. Tas izraisa jutīgumu un bieži demonstrē veselīgu pārtiku. Bieži tas notiek gados vecākiem cilvēkiem.

Ja slimnīcā ir salīdzinoši viegli uzturēt pareizu uzturu išēmiskā insulta laikā, pēc tam pēc izrakstīšanas mājās, tas kļūst grūti. Lai izvairītos no nevajadzīgiem konfliktiem, ārsti iesaka neuzturēt neveselīgu pārtiku mājās, bet ēst tādus pašus ēdienus kā insults. Ārsti saka, ka izvēlne par išēmisku insultu satur nepieciešamās barības vielas. Un, ja vēlaties ēst banānu vai desu, to var izdarīt darbā, neskarot slimu radinieku.

Izvēlnes noteikumi

Vispirms jums jāapsver atveseļošanās periods pēc insulta, laiks pēc uzbrukuma un kāda diēta būs atkarīga no tā.

Sākotnējā periodā ir vajadzīgs saudzējošs ēdiens, kad dārzeņi un gaļa tiek pakļauti termiskai apstrādei un rūpīgi samalta. Tas notiek slimnīcā, un mājās šāds uzturs, lai ārstētu išēmisku insultu, ir norādīts, ja norīšana ir sarežģīta.

Lielākā daļa cilvēku, kuriem ir išēmisks insults, var izšķirt pārtiku, kad viņi atstāj slimnīcu. Šādiem cilvēkiem uzturā mājās vajadzētu būt ne tikai termiski apstrādātiem pārtikas produktiem, bet arī dārzeņu vai augļu salātiem.

Apsveriet, kādai vajadzētu būt diētai katru dienu:

Rīta maltīte

• griķu putra ar vājpienu;
• ābolu eļļa;
• zaļā tēja ar cepumiem.

Otra brokastis

• gurķu, zaļumu un kāpostu salāti;
• biezpiens un rīsu kastrolis;
• apelsīnu sula.

Dienas maltīte

• veģetārā zupa;
• tītara tvaika bumbiņas;
• kartupeļu biezeni;
• kompots.

Vakariņas

• zivju bumbas;
• auzu uz ūdens (sānu ēdiens);
• mežrozīšu dzēriens;
• persiki

Pirms gulētiešanas

• dzeramais jogurts bez konservantiem.

Ņemot vērā ierosināto paraugu, vēlams, lai izvēlne tiktu sagatavota nedēļai. Tas palīdzēs barot pacientu daudzveidīgu, garšīgu un veselīgu.

Vārīšanas paraugi

Kaut arī mīļotais tiek ārstēts stacionārā pēc išēmiska insulta, jums iepriekš jāsagatavo, lai pēc tam, kad slimība būtu atguvusies mājās, to varētu atjaunot. Tas ir ne tikai ērta gulta, papildu transporta līdzekļi (staigātājs, krēsls), bet arī rūpība par pareizu uzturu. Ir nepieciešams ne tikai noskaidrot, kas ir labi ēst, bet arī iemācīties gatavot gardu ēdienu. Vairākas receptes iespējas palīdzēs jums izdomāt, kā padarīt pārtiku garšīgu.

Pirmie kursi

Jābūt klāt zupām, kas ir pacienta uztura pēc insulta išēmijas. Ieteicams gatavot uz dārzeņu vai vāja gaļas (zivju) buljona.

Vistas zupa

• vistas krūtiņas fileja;
• pilngraudu nūdeles;
• sīpoli;
• burkānu.

• gatavot gaļu no gaļas;
• gatavs saņemt vistu un smalki sakapāt;
• pievieno buljonam nūdeles un sagrieztu gaļu;
• sagrieziet dārzeņus un sautējiet ar zemu siltumu;
• ja nūdeles ir vārītas, pievienojiet dārzeņu maisījumu un pagatavojiet 3 minūtes.

Gatavajā zupā jūs varat pievienot sīki sakapātus svaigus zaļumus.

Skvoša krējuma zupa

To var pagatavot gaļas buljonā, bet labāk izmantot dārzeņus zupu pamatu pagatavošanai.

• ielieciet kubiņos kartupeļus verdošā ūdenī (buljonā);
• sīpoli un burkāni, kas sagriezti un sautēti augu eļļā;
• kad kartupeļi tiek pagatavoti līdz pusei pagatavoti, pievienojiet brūni sīpolus un burkānus, mizotus un kubiņos sagrieztus cukini;
• pagatavojiet, līdz vārīti dārzeņi;
• noņemiet pannu no karstuma un sasmalciniet zupu blenderī.

Pievienojiet zaļumus zupai.

Otrais kurss

Neskatoties uz to, ka ieteikumi par to, kā ēst pēc insulta, minētie ēdieni ir jāsadala, un ir vietas iztēlei.

Zivju biti

Par trauku jums būs nepieciešams:

• maltas zivis (labāk ņemt mencas);
• auzu pārslas;
• olu.

• graudaugu ieliet verdošu ūdeni un atstāj uzbriest;
• samaisa malto gaļu, auzu masu un olu;
• veidojiet karbonādes un gatavojiet dubultā katlā vai kastrolītē.

Pirms pasniegšanas apkaisiet ar zaļumiem.

Vistas gaļas bumbiņas

• samaisa visas sastāvdaļas;
• veidot bumbiņas;
• ielieciet dziļā pannā un pievienojiet ūdeni uz pusi;
• sautējiet, līdz gatavs.

Iegūto buljonu gatavošanas gaļas kotos var izmantot kā mērci, pievienojot to, lai uzlabotu sautētu sīpolu un sasmalcinātu zaļumu garšu.

Garšvielas ir piemērotas putra, kartupeļu biezeni vai tvaicētiem dārzeņiem.

Deserts

Pēc akūtas smadzeņu išēmijas uzbrukuma ir aizliegta cepšana un cepšana. Bet jūs varat pagatavot saldās kastas.

Vasaras siera kastrolis ar žāvētiem aprikozēm

Jums nepieciešams gatavot šādi:

• izskalot žāvētas aprikozes, aplej ar verdošu ūdeni un sagriež;
• samaisa visas sastāvdaļas;
• ievietojiet iegūto masu formā un cep cepeškrāsnī.

Pirms pasniegšanas ielej skābu krējumu.

Jūs varat atrast citas līdzīgas receptes no produktiem, kas ir atļauti išēmiskā insultā.

Ēšanas noteikumi

Pirmkārt, jums jāpievērš uzmanība pacientu apetītei. Lielākā daļa, ko nomāc viņu stāvoklis, ēd slikti, bet dažiem ir patoloģisks apetītes pieaugums. Vienlīdz kaitīgs ir arī pārtikas trūkums un pārpalikums. Pirmajā gadījumā atveseļošanās pēc insulta aizkavējas un otrajā gadījumā tas novedīs pie aptaukošanās.

Ja persona atsakās ēst, tad tas var būt saistīts ar bažām par viņa stāvokli vai tāpēc, ka ēdiens šķiet bez garšas bez sāls. Jums jāizveido ērta psiholoģiska vide un pirms pasniegšanas pagatavojiet mazliet sāls.

Kā barot insultu

Apsveriet vispārējos noteikumus, kas attiecas uz pacientu barošanu

• Mierīga atmosfēra. Ēšanas laikā jums ir jāizslēdz tādi kairinātāji kā mūzika, skaļš troksnis vai darba TV.
• Neatkarības veicināšana. Ja cilvēks ēd, bet lēnām, tad jums nevajadzētu ātri sevi barot. Tas samazinās ticību atveseļošanai un apgrūtinās pēcdzemdību rehabilitāciju.
• Nodrošiniet īpašus piederumus. Neērta kustība, kad insults izplūst tēju vai ielej sulu, nospiest pacientu. Līdz brīdim, kad koordinācija ir atjaunota, ir labāk izmantot bērnu, kas nav izlijis, vai dzert šķidrumu caur salmiem, un trauka vietā izmantojiet dziļu trauku vai stiklu.

Nu, iepriekš uzziniet, ko ēst pēc izēmiskā uzbrukuma. Tas ir nepieciešams, lai netiktu aizskartu pacientu ar atteikumu, kad persona lūdz ārstēt, un radinieki nezina, vai ir iespējams sēklas, apelsīni vai rieksti.

Diētas apskati

Mēs iepazīsimies ar pacientu un viņu radinieku atsauksmēm par uzturu pēcdzemdību periodā.

Es biju mazliet laimīgs: pēc insulta smadzenes neizlauzās, bet labā puse gandrīz nedarbojās. Ārsts man paskaidroja, mana sieva un bērni, ko ēst un kas ne. Man visgrūtāk bija sāls trūkums, bet es gribēju atgūt un lūgt pievienot zupas un gaļas bumbiņas ar pētersīļiem un dillēm, tas bija garšīgāks. Pakāpeniski izmantoja. Tagad es eju kopā ar cukurniedru, spiediens palielinās reti, un testi liecina par holesterīna samazināšanos.

Svetlana, 32 gadi

ONMK mana vecmāmiņa bija smaga, ārsti teica, ka paliks guļ. Viņi stāstīja, kā barot, un mēs stingri ievērojam diētu, laimīgi, ja vecmāmiņa mēģināja ēst pati. Es domāju, ka veselīga pārtika un mūsu atbalsts palīdzēja vecmāmiņai, un tagad viņa var staigāt no gultas līdz krēslam ar kājāmgājējiem.

Kad manam vīram bija insults, es domāju, ka es „nevelšu” īpašu ēdienu un ārstēšanu. Bet, kad man teica, ko ēst, kad atgūstos no insulta, es sapratu, ka produkti mums bija pieejami. Viņa sēdēja pie diētas ar vīru un atbalstīja viņu. Joprojām ir grūti runāt par pilnīgu atveseļošanos, bet hipertensija ir pagājusi ne tikai ar vīru, bet arī ar mani. Un es jūtos labāk.

Raksta autors
Medicīniskā palīdzība

Diplomi "Ārkārtas un ārkārtas aprūpes" un "Vispārējās medicīnas" diplomiem

Kā ēst pēc insulta? Diētas pamatprincipi

Ir zināms, ka cilvēka ķermeņa stāvoklis lielā mērā ir atkarīgs no uztura. Šī iemesla dēļ pēc daudzām slimībām ir nepieciešams īpašs uzturs. Nav izņēmums un insults. Šo patoloģiju raksturo traucējumu un izmaiņu masa, tādēļ, ārstējot un rehabilitējot pacientu, uzturs ieņem svarīgu vietu.

Vispārīgi ēdināšanas noteikumi pēc insulta

Kamēr pacients atrodas slimnīcā, medicīnas darbinieki uzrauga māsas, nodrošinot pareizu uzturu. Pēc izlādes ir svarīgi turpināt uzraudzīt diētu.

Jāievēro šādi noteikumi:

• Pilnīgi pārtrauciet smēķēšanu un alkoholu. Dažreiz ir atļauts izmantot glāzi sausā vīna, taču šādiem gadījumiem jābūt retiem izņēmumiem.
• Samaziniet sāļu un saldumu daudzumu.
• Ir nepieciešams samazināt holesterīna līmeni asinīs, jo jāierobežo margarīns, sviests, subprodukti un olu dzeltenumi. Jāatceras, ka holesterīns tiek pārvērsts par zema blīvuma lipoproteīniem. Aterosklerotisko plankumu veidošanās notiek tieši tāpēc, ka šādu lipoproteīnu atlikšana uz asinsvadu sienām ir atlikta.
• Ir svarīgi kontrolēt ikdienas kalorijas. Ja pacients stingri ievēro gultas atpūtu, tad viņam ir atļauts līdz 2000 kcal dienā. Parasti šāds ierobežojums ir nepieciešams pirmajās 3 slimības nedēļās. Tad dienas kaloriju var palielināt līdz 2500 kcal.
• Ir svarīgi kontrolēt ne tikai kaloriju, bet arī olbaltumvielu daudzumu ar taukiem un ogļhidrātiem. Dienā ir nepieciešams patērēt aptuveni 90-100 gramus olbaltumvielu, 400 gramus ogļhidrātu un 65-70 gramus tauku, un 40-50 gramiem no tiem jābūt augu izcelsmes. No patērētajām olbaltumvielām 60% no normas jābūt dzīvnieku izcelsmes.
• Izlietotajiem ogļhidrātiem jābūt sarežģītiem. Bāzes pamatā jābūt labībai, pākšaugiem, dārzeņiem. Ir svarīgi zināt, ka ar stingru gultas atpūtu patērētais ogļhidrātu daudzums ir stingri jākontrolē, lai izvairītos no paaugstināta vēdera uzpūšanās.
• Nepieciešams sāls ierobežojums. Dienā vajadzētu patērēt ne vairāk kā 6 gramus produkta. Ir jāņem vērā sāls daudzums gatavajā produktā. Vārīšanas laikā sāls nav nepieciešams: gatavs ēdiens pievieno sāli. Pirmo reizi pēc insulta ir labāk izņemt sāli no diētas.
• Skāba pārtika jāiznīcina, jo tie var izraisīt asiņošanu no kuņģa stresa-čūlas, ko izraisa insults.
• Pacientam ir nepieciešams pietiekams vitamīnu daudzums. Tos var iegūt no dārzeņiem un dārzeņu sulām. Arī augļi ar ogām ir noderīgi, bet augstā glikozes satura dēļ to daudzums uzturā ir ierobežots. Pēc insulta pacientam īpaši ir nepieciešams kālijs, magnija, A un B grupas vitamīni (1, 2, 3). Ir nepieciešami arī antioksidanti.
• Ir jāievēro dzeršanas režīms. Aprēķiniet to pēc pacienta svara. 1 kg svara nokrīt 30 ml šķidruma, proti, ar 70 kg svaru ir pieļaujami 2,1 litri šķidruma. Ja pacientam ir nieru vai sirds un asinsvadu sistēmas patoloģija, tad viņa dzeršanas režīms ir jāierobežo līdz 1,5 litriem dienā. Ir svarīgi atcerēties, ka šķidrums ir ne tikai ūdens: jāņem vērā arī buljona, tējas, kompota un citu dzērienu daudzums.
• Pirmo reizi pēc insulta cilvēkam nedrīkst būt daudz šķidruma. Tas ir optimāli dzert 5 reizes dienā mazās porcijās līdz 150 ml.
• Dažas gatavošanas metodes (cepšana, cepšana) nav piemērotas cilvēkam pēc insulta. Produktus var vārīt, tvaicēt, mizot vai cep.
• Nekādā gadījumā nevar pārēsties. Nepieciešamība asimilēt lielu daudzumu pārtikas var izraisīt asins plūsmas pārdali, kas ir ļoti bīstama personai, kura cietusi nopietnu slimību. Pastāvīgas pārēšanās gadījumā atkārtota insulta risks palielinās par gandrīz 30%.
• Naktī jūs nevarat ēst. Starp pēdējo ēdienu un miegu jāiet vismaz 3 stundas. Ja jūs patiešām vēlaties ēst, tad jums vajadzētu dzert nesaldinātu tēju vai zemu tauku saturu kefīru.
• Nepietiekams uzturs nav mazāk bīstams nekā pārēšanās. Ķermenim ir jāsaņem pietiekamas uzturvielas, lai atgūtu un kompensētu slimību.
• Jaudai jābūt daļējai. Ēdieni jāorganizē biežāk, bet nelielās porcijās. Ieteicamas 5 maltītes dienā.
• Ar lieko svaru tā normalizācija ir ārkārtīgi svarīga. Cilvēkiem ar aptaukošanos pastāv risks, ka viņiem būs otrā insults.

Pēc insulta pacients saņem diētu tabulu Nr. 10, ko sauc par lipīdu samazināšanu. Tā ir izstrādāta, lai uzlabotu asinsriti, normalizētu sirds un asinsvadu sistēmas funkcijas. Diēta palīdz normalizēt vielmaiņu, veicina aknu un nieru pareizu darbību. Pārtikai jābūt maigai pret gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmām, kas nodrošina tabulas numuru 10.

Atļautie un liegtie produkti

Novērojot diētu pēc insulta, ir svarīgi ņemt vērā ne tikai pamatnoteikumus, bet arī skaidri apzināt aizliegto un atļauto produktu sarakstus. Tos nevar ignorēt, jo Dažiem produktiem ir pozitīva ietekme, bet citi var izraisīt nevēlamas izmaiņas vai komplikācijas. Ir arī nosacīti aizliegti pārtikas produkti, kurus var patērēt, bet ierobežotā daudzumā.

Vienlaicīgas slimības gadījumā diēta var būt jāpielāgo. 10. tabula ir paredzēta cilvēkiem ne tikai pēc insulta, bet arī ar citiem sirds un asinsvadu sistēmas bojājumiem. Šāds uzturs ir nepieciešams hipertensijas pacientiem, cilvēkiem ar aritmiju, sirds mazspēju, sirds slimībām, sirds un aterosklerozi.

Jebkurā gadījumā ārsts sīki izskaidros, kā jāmaina pacienta uzturs. Tajā pašā laikā viņš ņems vērā viņa stāvokli un citas slimības. Svarīgi ir arī koncentrēties uz pacienta fizioloģiju.

Atļautie produkti

Pēc insulta atļauto produktu saraksts ir ierobežots. Ir svarīgi ievērot ārsta norādījumus, īpaši pirmo reizi pēc slimības. Pacientam ir jāierobežo diēta ar šādiem produktiem:

• Veģetārie zupas. Tos var pagatavot, pamatojoties uz kartupeļiem un citiem dārzeņiem, graudaugiem. Ir atļauts ēst pienu, augļu zupas un aukstās bietes. Aizpildīšanai varat izmantot skābo krējumu un zaļumus. Pieļaujama arī citronskābes pievienošana, bet nelielos daudzumos. Pēc kāda laika, ar ārsta atļauju, būs iespējams izmantot gaļas buljonus, taču tiem jābūt sekundāriem.
• Putns Atļauts tītars vai vistas. Mājputnu gaļa satur olbaltumvielas, kas nepieciešamas pēc insulta. Labāk ir izmantot diētas fileju. Pirms vārīšanas āda ir jānoņem, to nevar ēst.
• Liesa gaļa. Ir atļauts ēst liellopu, teļa gaļu, gaļas cūkgaļu, trušu. Pirms ēdiena pagatavošanas noņemiet taukus, šķiedras un cīpslas. Pirms cepšanas gaļa ir jāuzkarsē.
• Piens, biezpiens (līdz 10% tauku), piena produkti. Skābo krējumu un krējumu var izmantot tikai kā galveno ēdienu piedevu. Siers ir atļauts nelielos daudzumos, izņemot sāļās un taukainās šķirnes. No biezpiena jūs varat pagatavot dažādus ēdienus, pievienojot graudus, augļus, burkānus.
• Olas. Jūs varat pievienot tos ēdieniem, vāra mīkstu vāra, cept vai pagatavot tvaicētu omlete. Omlete ir noderīgāka par proteīnu. Ir atļauta tikai viena ola dienā.
• Putraimi un makaroni. Makaronu ēdieni vārīti. Var pagatavot graudus no graudaugiem, gatavot putras pienā vai ūdenī, cepiet pudiņus.
• Kviešu maize Tam jābūt vakar vai nedaudz žāvētam. Labāk ir izvēlēties diētisko produktu bez sāls.
• Cepumu un cepumu cepumi.
• Dārzeņi. Labāk ir tos vārīt vai cept. Ideāla iespēja ir tvaika gatavošana. Neapstrādāti dārzeņi ir atļauti, bet labāk tos termiski apstrādāt. Atļauts ēst kartupeļus, bietes, burkānus, ziedkāposti, ķirbjus, cukini, gurķus, tomātus, salātus. Baltos kāposti un zirņi ir atļauti, bet ierobežotā daudzumā. Zaļumus var pievienot tikai ēdieniem.
• Uzkodas. Salātus var pagatavot ar svaigiem dārzeņiem, augļiem, jūras veltēm. Ir atļauts izmantot dārzeņu kaviāru un želejas zivis (tikai vārītā veidā). Uzpildīšanai jāizmanto augu eļļa, kefīrs.
• Augu eļļas. Sviests vai ghee ir atļauts, ja tas nav sālīts. Sviesta daudzums jāierobežo līdz 5 g dienā.
• Mīkstie augļi un ogas. Augļiem jābūt svaigiem un nogatavotiem.
• Žāvēti augļi.
• Kompoti, želeja, ievārījums.
• Tēja, kafijas dzēriens, pievienojot pienu, augļu un dārzeņu sulas, buljona gurnus, vēl ūdeni. Melnajai tējai jābūt vājai, atļautai un noderīgai, lai dzert zaļu vai zāļu tēju. Cukuru dzērienos nedrīkst pievienot. Ir nepieciešams ierobežot vīnogu sulas daudzumu.
• Medus

Jūs varat izmantot mājās gatavotas maltītes. Pamatā atļauts lietot dārzeņu novārījumu, krējumu, pienu, tomātus. Augļu mērces ir atļautas. Garšvielām jābūt ierobežotām. Atļauts pievienot lauru lapu, kanēli, citronskābi un vanilīnu.

Ir nepieciešams samazināt jūras aļģu, bumbieru, saldo ogu, cukura, dzērienu ar cigoriņiem daudzumu. Jūs varat ēst vārītu desu ar augstāko pakāpi, bet mazliet maz.

Ēdieni ir jāapkaro pats. Pusfabrikātu lietošana nav ieteicama, jo drīkst pārsniegt pieļaujamo sāls, garšvielu un tauku daudzumu. Labāk ir pagatavot dažādus kotletes, gaļas kotletes, slinkus kāpostu ruļļus, gaļas kotletes un citus līdzīgus ēdienus.

Aizliegtie produkti

Pēc insulta dažiem pārtikas produktiem jābūt pilnībā izvadītiem. Daži pārtikas produkti šķiet pastāvīgi un nekaitīgi, bet patiesībā tas var kaitēt. Nepieciešams atteikties no šādiem produktiem un ēdieniem:

• gaļa, sēnes, zivis, pākšaugu buljoni;
• taukainas gaļas;
• kūpināta gaļa;
• dažas putnu sugas - pīle, zoss;
• zivis, dārzeņu un konservi;
• kaviārs;
• sālītas un kūpinātas zivis;
• subprodukti (nieres, smadzenes, aknas);
• cepti un vārīti cieti vārītas olas;
• tauku biezpiens (vairāk nekā 10%);
• pākšaugi;
• dārzeņi marinēti, sālīti vai marinēti;
• sīpoli un ķiploki;
• redīsi, redīsi;
• skābenes, spināti;
• sēnes;
• pikantās, sāļās un taukainās uzkodas;
• šokolāde;
• dabīgā kafija un kakao;
• gāzētie dzērieni;
• Konditorejas izstrādājumi;
• svaiga maize;
• smalkmaizītes;
• pankūkas un fritters;
• gaļas un vārīšanas tauki;
• sinepes, mārrutki, pipari;
• majonēze;
• karstas garšvielas.

Uzturs nedrīkst būt saldēts žāvēts pārtikas produkts, ātrās ēdināšanas un ātrās ēdināšanas ēdiens. Nekas, bet kaitējums, šāds ēdiens nesniedz.

Indikatīvā izvēlne nedēļai

Atļauto produktu saraksts pēc insulta ir pietiekami plašs, lai nodrošinātu daudzveidīgu izvēlni. Ir svarīgi atcerēties, ka porcijām jābūt nelielām, kaloriju saturs ir ierobežots, kā arī procentuālais īpatsvars proteīniem ar novērotajiem taukiem un ogļhidrātiem.

Ko jūs varat (nevar) ēst pirmajās dienās pēc smadzeņu insulta (išēmiska) un ēdiena mājās gultas pacientiem

Insults - nopietns stāvoklis, kas saistīts ar smadzeņu nepietiekamu uzturu, ko papildina samaņas zudums, krampji, turpmāka paralīze. Uzbrukums liecina, ka asins apgādes trūkums ir sasniedzis apjomu, kas apdraud cilvēka dzīvi. Pēc pirmā bojājuma pastāv liela atkārtošanās un pēkšņas nāves varbūtība. Uzturs pēc insulta var atbalstīt ķermeni un kopā ar zālēm atrodas pirmajā terapijas rindā. Diēta, saskaņā ar klīniskajiem novērojumiem, samazina recidīva risku par 30%.

Uztura pamatprincipi

Pacientiem ar insulta ordinētu zāļu efektivitāti var noliegt neveselīgs uzturs un dzīvesveids. Atgūšana ir daudz ātrāka, ja pacienta pārtika atbilst prasībām un riska faktori tiek samazināti līdz minimumam. Sabalansētu uzturu pēc insulta sauc par medicīnas tabulu Nr.

Uztura mērķis ir normalizēt vielmaiņu, atjaunot asinsriti, atbalstīt sirds, aknu, nieru darbību. Zāļu un barības vielu uzsūkšanās pakāpe ir atkarīga no kuņģa-zarnu trakta darba, tāpēc pārtikai jābūt vieglai, nevis gremošanai.

Uzturs tiek veikts, pamatojoties uz ķermeņa galvenajām vajadzībām rehabilitācijas periodā:

• Magnija, kālija, nātrija un kalcija ir noderīgi, lai atjaunotu neironu funkcijas, kas ir atbildīgas par smadzeņu darbību.
• Bojātu šūnu reģenerācijai organismam ir nepieciešams pietiekams daudzums olbaltumvielu un ogļhidrātu;
• Asinsvadu sienas elastība un izturība palielina polinepiesātinātos taukus, B grupas vitamīnus, kā arī A, E, P, mikroelementus varu, cinku.
• Samaziniet "kaitīgā" holesterīna daudzumu, regulējiet aknu proteīnu-lipīdu savienojumu darbu, kas atrodas taukainajās zivju šķirnēs.
• Šūnu elpošana un aizsardzība pret brīvajiem radikāļiem nodrošina antioksidantus.

Organizējot pārtiku smadzeņu insulta laikā, Jums pirmās dienās jāapsver pacienta bezdarbība. Liels daudzums šķiedrvielu uzturā ne tikai novērš aizcietējumus, bet arī novērš kaitīga holesterīna uzsūkšanos. Diēta insulta gadījumā izslēdz sāli vai prasa samazināt tā daudzumu.

Kaloriju saturs

Uztura sagatavošanā īpaša uzmanība tiek pievērsta patērēto tauku daudzumam un kvalitātei. Ir jāsamazina ķermeņa slodze un jāpalielina uzturvielu sagremojamība. Tāpēc pārtikas produktu kaloriju saturs tiek īpaši uzraudzīts:

• 1500 kcal - pirmajās dienās;
• ne vairāk kā 2000 kcal - pirmās 20 dienas ar stingru gultas atpūtu;
• aptuveni 2500 kcal - nākamajās rehabilitācijas nedēļās.

Ir jācenšas panākt šādu komponentu līdzsvaru:

• Ogļhidrāti - līdz 500 g dienā. Galvenokārt sarežģīti: graudaugi, pilngraudu maize, makaroni no cietajiem kviešiem. Ierobežojiet vienkāršus ogļhidrātus: cukuru, medu, konditorejas izstrādājumus.
• Olbaltumvielas - līdz 100 g dienā. No liesās gaļas ar augstu kolagēna un elastīna saturu: trušu, vistu, tītaru.
• Tauki - ne vairāk kā 50 g dienā. Vēlams - dārzeņu nerafinētās eļļas, rieksti, jūras zivis.

Pareiza uzturs pēc insulta ir pilnībā jāatlīdzina organisma enerģijas izdevumi reģenerācijai, tādēļ arī nevēlams ir uzturvērtības samazināšana, kā arī pārsniegšana.

Frakcionalitāte

Pēc smadzeņu insulta pareiza uzturs ietver ēdienu mazās porcijās, vismaz 5 reizes dienā. Noteikumi par medikamentu lietošanu mājās vienmēr tiek apspriesti ar ārstu: pirms vai pēc ēšanas, savietojamība ar pārtiku un dzērieniem.

Ir ieteicams ēst vienlaicīgi. Vakarā jums var būt insults ne vēlāk kā 3 stundas pirms gulētiešanas. Ir pieļaujams, ka izsalkums tiek nomākts ar zemu tauku saturu kefīru vai tēju bez cukura.

Pārēšanās, palielinot atkārtotu krampju risku. Ieteicamais pārtikas daudzums 1 uzņemšanai ir individuāls, bet tas nedrīkst apgrūtināt kuņģi un izraisīt nepatīkamus simptomus.

Temperatūras nosacījumi

Ne tikai vielu sagremojamība ir atkarīga no pārtikas temperatūras. Smadzeņu insulta uzturs ir paredzēts ķermeņa aizsardzībai pret ekstremāliem apstākļiem. Pārāk karsts ēdiens izraisa asinsriti, kas ir kontrindicēta asinsvadu slimībām. Aukstie ēdieni sašaurina asinsvadus, jāizvairās no šādiem insultu pilieniem.

Galvenajiem ēdieniem jābūt siltiem, ne vairāk kā + 38 ° C. Pacientiem, kuri nespēj košļāt, sasmalcinātu pārtiku pirms barošanas jāpārkarsē.

Konsekvence

Gultas pacienta pirmajās dienās pēc insultu uzbrukuma ar zondes palīdzību viņi tiek baroti ar īpašiem preparātiem. Pēc tam pacienti tiek baroti atkarībā no stāvokļa smaguma. Ar sejas muskuļu sakāvi, kad žokļu kustība ir sarežģīta, produkti ir sasmalcināti un jānodod šķidrā kartupeļu biezumā. Barošana tiek veikta ar karoti.

Pacientam atgūstoties, jūs varat piedāvāt ēdienu mazos gabaliņos. Pārtikas konsistence ir vēlama. Pārtiku, kas paredzēta pacientiem ar gultu, pēc insulta, nedrīkst pakļaut kuņģa-zarnu traktu. Silts, sasmalcināts ēdiens tiek absorbēts ātrāk, un zarnas veic labākas atvilkšanas funkcijas.

Termiskā apstrāde

Ar smadzeņu mikrostruktūru vai plašu tā kaitējumu, mājās gatavoti ēdieni būs ļoti noderīgi. Daži termiskās apstrādes veidi ir pilnībā izslēgti: cepšana, cepšana. Citi veidi - dzesēšana, ēdiena gatavošana - tiek uzskatīti par nekaitīgiem, ja ir neliels tauku daudzums.

Labākais veids, kā pagatavot insulta pacientus, ir dubultais katls. Cepšana krāsnī ir pieņemama. Jūs varat ēst ar mikrostroke ēdieniem, kas pagatavoti pannā, kurai nav nepieciešama cepamā eļļa.

Pievērsiet uzmanību! Gaļa un zivis tiek vārītas vai sautētas vismaz 40 minūtes, kas garantē patogēnu trūkumu pārtikā.

Noderīgi produkti

Iedarbības ar insulta iezīmes ir saistītas ar smadzeņu slimības cēloņiem, tāpēc ārsts var pielāgot uzturu atkarībā no stāvokļa smaguma un ar to saistītajām slimībām.

Uzturvērtības korekcijas uzsvars dažādās slimības formās:

• Hemorāģiskais insults - kuģa pārrāvums ar turpmāku asiņošanu, ko izraisa asinsspiediena strauja lēkme. Diētas mērķis ir regulēt šķidruma līmeni organismā. Sāls ir izslēgts, ūdens patēriņš ir ierobežots (līdz 1,5 litriem dienā).
• Uzturs pēc išēmiska insulta ir paredzēts, lai palēninātu aterosklerozes attīstību, lai novērstu asinsvadu bloķēšanu un to lūmenu sašaurināšanos. Uzbrukums izraisa asinsrites mazspēju un skābekli smadzenēs. Diēta pēc išēmiska insulta novērš holesterīna uzkrāšanos asinsvadu sienās, un tā mērķis ir regulēt tauku vielmaiņu.
• Ja smadzeņu mikrostroke ir svarīga, lai novērstu patoloģiskā procesa attīstību uz plašu bojājumu rašanos. Pagaidu asinsrites traucējumus var novērst ar medikamentiem, ieradumu izmaiņām un uzturu.

Diēta, kas balstīta uz 10. tabulas, tiek izmantota, lai pabarotu pacientus ar sirds un asinsvadu slimībām, aterosklerozi, hipertensiju, išēmiju - visi ar insulta saistītie apstākļi. Šādas varas noteikums ir neliels komponentu skaits. 1-2 maisījumu ēdieni ir vieglāk sagremojami, veselīgāki pārtikas produkti ir labāk absorbēti.

Pārtikas produkti, ko var ēst pēc insulta:

• graudaugi, kas pagatavoti ūdenī vai pienā;
• zupas, izņemot buljonu;
• liesa gaļa un mājputni;
• maize (žāvēti vai veseli graudi);
• piemaksu makaroni;
• vārīti dārzeņi, svaigi augļi;
• olas omletes un mīkstas vārītas;
• jūras zivis - galvenais insulta produkts;
• jebkuri augu tauki, nerafinētas eļļas, skābais krējums (mazos daudzumos), sviests (nesālīts);
• sulas un dārzeņu un augļu novārījumi, zaļā tēja.

Graudaugu dzērienu un kafijas lietošana tiek apspriesta individuāli ar ārstējošo ārstu. Pēc išēmiska uzbrukuma vai mikrokrāsa, ieteicams ēst garšaugus un dārzeņus no tumši zaļas krāsas: pētersīļi, spināti, brokoļi. Tajās esošās vielas novērš holesterīna plankumu veidošanos.

Saldumi tiek aizstāti ar svaigiem un žāvētiem augļiem. Ar normālu glikozes līmeni asinīs pacientiem ir lietderīgi ēst vienu banānu dienā. Viss, kas jums nepieciešams ēšanas laikā, ir noderīgs arī tās profilaksei. Šādu diētu tabulu var uzskatīt par veselīgu uzturu, lai saglabātu jaunību un ķermeņa spēku.

Ko neēd

Uztura ierobežojumi ir saistīti ne tikai ar asinsvadu bojājumiem, spiedienu un asins piegādi. Izslēdziet visus produktus, kas var ierosināt nervu sistēmu un traucēt gremošanu. Viss, kas ir aizliegts ēst insulta laikā, nav jāizmanto pat pēc valsts normalizācijas.

Pēc insulta, jūs nevarat ēst šādus produktus:

• buljoni: gaļa, zivis, sēnes;
• taukainā gaļa, tostarp zoss, pīle;
• kūpināta gaļa un konservi;
• kaviārs, sālītas zivis;
• subprodukti: aknas, nieres, smadzenes;
• ceptas olas vai vārītas cietas vārītas olas;
• biezpiens ar tauku saturu vairāk nekā 9%;
• sēnes un pākšaugi jebkurā veidā;
• sīpoli, ķiploki, sinepes, mārrutki, karstas garšvielas;
• svaiga maize, mīklas izstrādājumi vai pūderi;
• cepti miltu produkti (pankūkas, pankūkas);
• sālīti, marinēti, marinēti dārzeņi;
• dzērieni ar gāzi;
• kakao, kafija un šokolāde;

Neietveriet tādus dārzeņus un lapu kultūru no uztura: redīsi, redīsi, skābenes. Aizliegts izmantot arī taukus, sāļus, pikantās uzkodas un mērces.

Pacientiem, kuriem tiek veikta plaša vai mikroskopiska išēmiska vai hemorāģiska tipa uzturs, nevajadzētu saturēt sasaldētus taukus, ātrās ēdināšanas un uzglabāšanas ēdienus.

Neskatoties uz aizliegumu pārpilnību, apstiprināto produktu saraksts ir pietiekami liels, lai nodrošinātu pilnīgu uzturu. Ievērojot ikdienas kaloriju saturu un nepieciešamo vielu līdzsvaru, pēc insulta varat ēst garšīgus un veselīgus.

Lai nodrošinātu pareizu uzturu smadzeņu gājiena laikā, iepriekš sagatavota piemērota nedēļas izvēlne. Pamatojoties uz iepriekš minētajiem ieteikumiem, tiek izveidota katras dienas ēdienu saraksts.

Pirmdiena

Veselīga pārtika ar insultu nedrīkst būt monotona. Tāpēc pacients ātri pierast pie izmaiņām diētā un iemācās patstāvīgi apvienot un aizstāt ēdienus pēc saviem ieskatiem.

Aptuvenā daļējā izvēlne pirmdienai:

• Brokastis - mannas putra (rīsi) piena putra, klijas klijas, vāja tēja.
• Otra brokastis ir kūka ar ogām vai augļiem bez cukura.
• Pusdienas - borska (zupa), dārzeņu sautējums, tvaicēta gaļa.
• Tējas laiks - auzu, apelsīnu vai ābolu.
• Vakariņas - vārītas vistas krūtiņa ar ziedkāposti.

No rīta putras, ja nepieciešams, pievienojiet žāvētus augļus (plūmes vai žāvētas aprikozes). Medicīniskā diēta ierobežo cukura un medus lietošanu.

Otrdiena

Aptuvenais devums otrdien:

• Brokastis - biezpiena kastrolis ar karoti zemu tauku saturu skābā krējuma vai ogu mērcē.
• Otrās brokastis - ceptie āboli.
• Pusdienas - dārzeņu zupa ar graudaugiem, makaroni ar tvaicētu patti.
• Uzkodas - beztauku kefīrs, cepums bez cukura.
• Vakariņas - vārītas zivis, dārzeņu salāti.

Pievērsiet uzmanību! Diēta par išēmisku insultu ļauj ievadīt diētu nelielā daudzumā sāls. Vienlaicīga hipertensija ir izslēgta no dobuma.

Trešdiena

Aptuvenā insulta pacientu izvēlne vidē:

• Brokastis - olbaltumvielu omlete, augļu salāti, cepumi, tēja.
• Otrā brokastis - kastrolis ar biezpienu un ķirbju (vai burkāniem).
• Pusdienas - skvoša zupa, cepeškrāsnī ceptas zivis (menca, pollaka).
• Tējas laiks - gurnu novārījums, pīrāgs ar āboliem bez cukura.
• Vakariņas - griķu kastrolis ar vārītu trušu gaļu.

Uzturs nākamajām dienām tiek veikts saskaņā ar tiem pašiem principiem un ņem vērā pacienta personīgās vēlmes.

Diēta var novērst citu insultu; pārtikai pēc insulta nav stingra pamata: veselīgas maltītes var nomainīt un nomainīt. Galvenais ir nodrošināt, ka tauku uzņemšana nepalielinās dienā.

Receptes

Sabalansēts uzturs pēc insulta ietver maltītes, kurās receptes var aizstāt sastāvdaļas un izmantot tās visai ģimenei. Pilns uzturs ir ne tikai terapeitisks līdzeklis, bet arī svarīgs veselīga dzīvesveida elements, kas ir piemērots bērniem un pieaugušajiem, un šī pieeja ēšanai vecumdienās ir īpaši noderīga.

Pirmie kursi

Zupas - obligāta diētas sastāvdaļa. Izslēdzot produktus, kas aizliegti insultu laikā, pusdienās varat sagatavot daudzas veselīgas maltītes:

• Borscht Kartupeļi, burkāni un svaigi tomāti tiek sagriezti kubiņos, kāposti tiek smalki sagriezti, bietes sagriež uz rīka. Ar vārītu ūdeni vai dārzeņu buljonu ievieto pirmo kāpostu un pēc pāris minūtēm - pārējos dārzeņus. Bietes pievieno, kad dārzeņi ir gandrīz gatavi. Pasniedz ar sasmalcinātiem garšaugiem un skābo krējumu.
• Zupa ar graudaugu. Dārzeņi (kartupeļi, tomāti un burkāni) tiek sagriezti nejauši. Putraimi (kvieši, griķi, lēcas) tiek mazgāti; Mieži prasa iepriekšēju mērcēšanu. Dārzeņi vāra apmēram 5 minūtes, tad pievieno graudaugu un vēl 15 minūtes karsē.
• Dārzeņu zupa-biezenis. Sagatavots no vairākiem produktiem vai 1 dārzeņiem (cukini, ķirbji, burkāni). Visas sastāvdaļas ir vārītas līdz mīkstumam. Gatavā zupa tiek sajaukta blenderī vai dzirnavās.

Uzturs ar šo diētu atbilstošu mikrostrabu samazina patoloģijas progresēšanas risku un uzlabo zāļu terapijas efektivitāti.

Otrais kurss

Papildus labībai, kartupeļu biezeni un makaroniem ir lietderīgi pagatavot kastrolis, pievienojot tiem dārzeņus vai graudus. Šādi uztura ēdieni ir universāli. Tās ir piemērotas jebkurai galvenajai ēdienkartei, un, ja nepieciešams, var ēst nelielu daļu. Vairākas iespējas:

• Vistas siers. Veikt skābā krējuma konsistenci ar zemu tauku biezpienu un sakuliet ar olu un mannas putraimi. Atstājiet 30 minūtes, lai uzmestu mannas putraimi un ievietotu biezās sienās. Biezpiena masu cep 45 minūtes + 200 ° C temperatūrā.
• Ķirbju-burkānu pudiņš. Dārzeņus mēra vienādi (200 g celulozes), sasmalcina un vāra, līdz vārīti. Pievienojot olu, 1 ēd.k. l medus un pusglāzi mannas putra, pārspēt ar blenderi. Pēc pusstundas izšķīdušais maisījums tiek ievietots pelējuma formā un cep pie + 200 ° C ne ilgāk kā 25 minūtes.
• Griķu kastrolis ar biezpienu. No 70 gramiem griķu, vāra viskozu putru un pēc atdzesēšanas sajauciet ar pusi biezpiena un 1 olas. Izplatiet formā un cepiet 30 minūtes pie + 220 ° C.

Gaļas un zivju ēdieni tiek pagatavoti atsevišķi, izvairoties no gatavas pārtikas uzglabāšanas. Ar išēmisku insultu un tā hemorāģisko uzturu tiek izmantota liesa gaļa. To var tvaicēt vai vārīt. Pēc mikrostrauks, jūs varat ēst zivis, kas ceptas bez pievienotas ēdiena eļļas.

Malto gaļas kotletes un gaļas kotletes pievieno olai, kas ir lietderīgi atšķaidīt masu ar dārzeņu biezeni. Paredzēšanai izmantojiet mannas putraimi.

Deserti

Saldumu trūkumu uzturā kompensē augļi. Dažus gardus desertus var pagatavot bez cukura, tie ir piemēroti diabēta slimniekiem:

• Marshmallow Mizotus ābolus no saldajām šķirnēm smalki sagriež. Vāra tos pirms mīkstināšanas ar nelielu ūdens daudzumu. Kad masa kļūst viendabīga, to iemasē caur sietu un uzklāj uz cepešpannas, kuras slānis ir apmēram 5 cm. Augļu masas slāni izlīdzina un žāvē, neizslēdzot durvis, nosakot temperatūras regulatoru līdz + 120 ° С. Cietais slānis apgāž un turpina iesildīties. Gans ir gatavs sagriešanai gabalos 2 stundu laikā.
• Smoothies Ogu un augļu kokteiļi ir izgatavoti no jebkurām svaigām sastāvdaļām bez piedevām, kas tos iemaisa blenderī. Sastāvā var iekļūt biezpienā, dabīgajā jogurta, riekstu.

Diētā ar mikrostrabu, labāk izmantot veselus dārzeņus un augļus, nekā to sulu bez mīkstuma. Celuloze satur barības vielas un palīdz gremošanu, un imobilizētiem pacientiem ir plaši bojājumi, tas palīdz normalizēt izkārnījumus.

Tas ir svarīgi! Neapdraudot sliktus ieradumus, cigaretes, alkoholu, citas stimulējošas vielas, medikamentus un diētu, nepalīdzēs pārvarēt sākto patoloģiju. Insults - signāls par nepieciešamību pilnībā pārskatīt dzīvesveidu un uzlabot to.